我区开展校园食堂专项检查

  近日,区市场监管局对春晓中学、鄞州区江东中心小学的校园食堂开展安全检查,未发现不符合食品安全规范的现象。

  为确保新学年开学后学生们的饮食安全,区市场监管局将在9月20日前对辖区内300余所学校、幼儿园开展食品安全专项检查,涉及原料采购、人员管理、加工烹饪、消毒保洁、台账记录等方面,为师生的食品安全筑起一道防护墙。

  在检查中发现,两所校园厨房内的工作人员均佩戴口罩,保持良好卫生习惯。存放食材的货架上均有注明生产日期和保质期的标识,蔬菜类、肉类、海鲜类处理加工有明确分类,刀具砧板也分类存放,避免交叉感染。工作人员将加工完的食物通过送餐窗口送到环境卫生良好的全封闭的备餐间准备。严格按照“五常法”,做好台账记录,并且实现每日每餐留样存放。




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